domingo, 3 de abril de 2011

CULINÁRIA VEGETARIANA - Torta Campo Verde

No final da década de 80 eu frequentei muito a agradável cidade de Nova Friburgo, passando deliciosos finais de semana e férias na casa que tive lá durante um tempo.
Foi lá que comecei minha iniciação na alimentação vegetariana, comendo nos vários restaurantes existentes no local.
Em um deles, o Campo Verde, experimentei essa torta, gostei muito e pedi a receita.

Na foto, o prato de sobremesa que comprei num brechó por $1,oo.
O garfinho pertencia à minha avó materna e é de alumínio, levinho e podendo ser areado para ficar brilhoso.
A toalha americana é um dos trabalhos tradicionais em bordado do Nordeste brasileiro.
E o ramo verde são as flores de uma trepadeira nativa aqui do sítio.

São três camadas: massa, banana e cobertura.

Usei o suco da minha linda laranja de cor avermelhada. Ela ainda está com a casca verde, mas estou usando assim mesmo. Não sei qual é seu tipo e não consegui descobrir na net.
Ganhei a muda de uma pessoa do campo, e sei que ela é bem rústica.

TORTA CAMPO VERDE

3 xícaras de f. trigo integral - 1 xícara de açúcar mascavo -1 xícara de óleo - 1 pitada de sal.
Misture bem e forre o fundo de uma forma untada, apertando bem.

6 bananas-prata, cortadas em rodelas.
Ponha por cima da massa.

2 x. de caldo de laranja-3 col. (sopa) de f. de trigo - 3 col. (sopa) de açúcar claro - 1 x de água
Leve ao fogo para engrossar e cubra as bananas. Asse.

Fiz algumas modificações:
- não tinha açúcar mascavo então usei o cristal que é o que uso normalmente.
- coloquei 1 c. (sopa) de alfarroba e um pouco de canela em pó.
- polvilhei canela

13 comentários:

  1. Olá, Flora!
    Nossa, me deu água na boca, peço licença para copiar a receita. Adorei o visual! E a laranja, que beleza!
    Beijão

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  2. Oi, Primaveril:
    É para copiar mesmo, amiga !

    Beijo

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  3. Olá Flora
    Estou a ler o seu post quase em cima da hora do almoço.
    Deu-me uma fome!...
    Beijinhos
    Lourdes

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  4. Parece que é mesmo uma delícia ! Quanto às
    laranjas, são lindas ! Nos Estados Unidos é
    comum a gente encontrar laranjas dessa cor (a
    casca é da mesma linda cor), mas aqui no
    Brasil nunca tinha visto.
    Beijos.
    Vera

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  5. A 2ªfoto é de dar água na boca!
    Imagino os seminários de numerologia...como deve ser bom provar seu tempero Flora!
    Tu tem mãos de fada na cozinha e não só.
    Que receitinha tão saudável, livre de ovos.
    Perfeita para mim.
    Beijinhos,
    Rute

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  6. Oi, Lourdes:

    É a mesma coisa que ir fazer compras com o estomago vazio: compramos mais do que o necessário !!!
    Beijo

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  7. Oi, Vera:
    Eu também não conhecia e foi uma agradável surpresa quando, essa laranjeira que ganhei há muitos anos atrás, deu esses frutos tão coloridos!

    Beijo

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  8. Oi, Rute:

    Estou "passando apertado" com essa história de não usar ovos pois 90% das receitas de bolos e tortas o usam ! Se não forem 100%...

    Então estou buscando as receitas vegetarianas !

    Beijo

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  9. Temos que trazer babadouros...rs.Delícia!bjs

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  10. Oi, Soninha:

    Doces são assim mesmo, dão água na boca !
    Beijo

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  11. Querida Flora florida, amável, doce e abençoada, esta laranja se chama Laranja Sanguinea, ou Laranja Sangue de Boi, para quem estiver interessado há mudas para venda no Mercado Livre.
    Que Deus a abençoe por sua generosidade em partilhar esta receita e por qualificar e utilizar tão bem a energia que nosso Deus te concedeu.
    Muita saúde e um beijo em sua alma.

    Carlos Eduardo

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  12. Muito obrigada, Carlos Eduardo, pela informação.
    Essa laranja é uma novidade para mim, apesar de ser bem conhecida pelas pessoas que vivem no campo.

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  13. Querida tia linda, amei a receita, farei no domingo p mamãe provar!!! beijosss c saudades!!
    Lívia Mello

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