sexta-feira, 15 de maio de 2020

CUNHA - HISTÓRIA, LAVANDA E CERÂMICA

 Em Outubro de 2018 realizei um sonho já antigo: conhecer Cunha e seus campos de lavanda!
Cidade pequena e muito antiga, Cunha encantou e surpreendeu, com tanta coisa bonita e diferente para ver. Nem deu tempo para ver tudo...


O LAVANDÁRIO é um lugar de sonho, beleza e perfume! Chega a emocionar ver tantas flores e sentir o ar perfumado de lavanda...Pena o céu não estar azul, durante os dias que passei em Cunha, para as fotos ficarem mais bonitas...


No Lavandário podemos  comprar diversos produtos feitos com a planta. E a decoração é charmosa e delicada.  E, olha a vista, lá no fundo!

 A Igreja Matriz de N.S. da Conceição estava sendo reparada. Vejam como é bonita !

 Fachada da Matriz.

A pousada que ficamos  - POUSO CAMINHO DAS ARTES - é o lugar mais lindo, charmoso, bem cuidado e com um café da manhã e da tarde maravilhosos !

 Decoração do jeito que eu gosto, cheio de detalhes, na mesa do café.

Cunha é a cidade da Cerâmica ! Possui 18 Ateliês, mas só consegui visitar 6.  Esse da foto é um dos maiores, o Suenega & Jardineiro, que possui peças belíssimas!

 O DRÃO - Restaurante é puro charme, numa casa cheia de plantas!

 Restaurante Dona Dita tem uma comida  caseira muito especial,  almoçamos no quintal, e  com esse prato lindo !

 Adoro Mapas !

LÁPIS LAZÚLI - é outro encanto de lugar, com fabricação de jóias, e um jardim fofíssimo !


O CONTEMPLÁRIO - outra plantação de lavanda muito linda, possui um café charmoso e produtos à base de lavanda.

 FAZENDA ARACATU - tem Café, e mil coisas interessantes, num ambiente rústico-antigo. incrível!


MERCADO MUNICIPAL - sempre um lugar muito rico em tradições e história.

 CAFÉ E ARTE EMPÓRIO - Mil detalhes e muita cor! Olha os lustres!

 O CAPRIL - passeio gostoso, num local bem decorado e muito agradável, com café e cabritinhos lindos !

CASA SANTO ANTONIO - ARTESANATO MONTANHÊS - Adorei esse nome, e a loja, com muitos produtos e jeito antigo,  cativou-me bastante.

 ATELIER DA GROUZE - pequenino e muito lindo !

 CERÂMICA MIEKO E MÁRIO   -  Barracão organizado, e o forno para a queima.

 CHOCOLATERIA VANIRA FAGUNDES  -  Pura perdição !

O OLEIRO - Única cerâmica  desse estilo que vi por lá. E lindíssima, por sinal!

 DOCERIA DA CIDINHA - famosa na cidade, com doces deliciosos!

MOARA CAFÉ -Passeio muito interessante, muita coisa bonita e diferente para ver. E jardins !

MUSEU - A história da cidade em objetos.  Mas fiquei sem bateria na câmera... O jardim é encantador!

CERÂMICA TOLEDO - Objetos interessantes e jardim !

 IGREJA DE N.S. DO ROSÁRIO -Cartaz

 SECRETARIA DE TURISMO - Pegamos folhetos, informações, e conversamos bastante 1

 COZINHA ARTESANAL - numa casa linda, pertinho do Pouso.

 PORTAL DE CUNHA.

GALERIA QUINTA ESSÊNCIA - arte num casarão antigo.

CUNHA tem muitos cantos e encantos, e só vi um pedacinho dessa cidade tão lindinha...
Quem sabe, um dia eu volto para apreciar mais um pouco desse recanto encantador?




domingo, 23 de fevereiro de 2020

PUDIM DE PÃO FLORA DA SERRA.

                                   Gosto muito de Pudim de Pão, e faço sempre, aproveitando o pão dormido que vou guardando no congelador.
Tenho uma receita básica, que criei, mas modifico o sabor com outros ingredientes.
Para a primeira aula do Curso de Tarot, no Caminho do Artesanato, em 22 de Fevereiro de 2020, a receita foi assim.


PUDIM DE PÃO

6 pãezinhos (francesinhos) picados
1 litro de leite fervendo
1 xícara de açúcar (uso o Cristal)
3 ovos
2 c (s) de passas
1 c (s) manteiga
1 c (s) parmesão ralado
raspas da casca de 1 limão
1 c (sob) de canela em pó

Ponha o pão picado em vasilha funda, acrescente o leite fervendo e mexa bem, para desmanchar o pão. Deixe um pouco de molho, mexendo às vezes.
Acrescente os outros ingredientes,

CALDA
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo baixo para derreter.  Acrescente meia xícara de água fervendo, mexa, e deixe no fogo até ficar no ponto de calda média.  Se a água for pouca, ponha um pouco mais.
 Detalhe: não deixe no fogo até ficar bem caramelado, pois quando esfria engrossa muito.  Tem que tirar do fogo ainda fora do ponto.
Em forma de alumínio coloque , rodando para ficar bem coberta com a calda na forma toda. Coloque a massa e leve para assar em banho maria, até ficar dourado.

Espere esfriar e ponha na geladeira. Quando desenformar, ponha mais calda por cima.

OBSERVAÇÕES;

-Outros ingredientes que podem ser  usados:  calda de laranja, pedaços de goiabada, vinho tipo moscatel, ameixa preta, bastante queijo parmesão, para ficar um pudim de queijo, café (sim, e por que não ?), frutas cristalizadas.  E o que mais sua imaginação inventar !



quinta-feira, 14 de novembro de 2019

RECEITAS ESPECIAIS - Sem gluten, sem lactose - ou quase...

 Último Seminário de Numerologia da Alma, e uma das participantes tem intolerância/rejeição aos produtos com glúten e lactose.
Lá fui eu, inexperiente no assunto, pesquisar mais uma vez o que poderia fazer para ela. Testei algumas receitas, e tive a ajuda da Roberta, minha nora prendada na cozinha, que fez um bolo de cenoura divino !

 A mesa do Café com Prosa do final da tarde.

Fiz o pão em forma de bolo.  E o biscoito de fubá está ao lado.

O Bolo de Cenoura, com cobertura de chocolate.


PÃO COM FARINHA DE ARROZ.

15 g de fermento biológico -a receita indicava 25g, mas preferi usar menos.
1 c (s) de acúcar
2 x de água morna
11 c (s) de farinha de arroz
4 c (s) de polvilho doce
4 c (s) maizena
3 ovos
2 c (s) de óleo - usei de girassosl
1 c (chá) rasa de sal.

 c (s) = colher de sopa
 c (chá) = colher de chá

Bata tudo no liquidificador e deixe dentro dele, tampado, até crescer até a tampa.  O meu não cresceu até a tampa, e deixei 20m que era o tempo indicado. Untei a forma de bolo com óleo e polvilhei com a farinha de arroz.  Na receita indicava usar forma de pão, que até tenho, mas preferi fazer na de bolo com o furo.  Qualquer forma pode ser usada.
Forno 180º, em torno de 30 minutos, mas vá espiando, pois depende do forno, do dia, da mão, dos ingredientes, do Universo...

Detalhe: copiei a receita da Net e fiz.  Com ele já no forno, fui olhar os comentários, e até arrepiei! Umas diziam que não assava, que murchava, que ficava líquido, que não prestava !!!
Mas o meu ficou bom...Portanto, cada caso é um caso, e vale a pena arriscar...

BISCOITO DE FUBÁ

Misture bem 4 c (s) de açúcar  com 1 ovo e reserve

6 c (s) de fubá
4 c (s) de polvilho doce
4 c (s) de polvilho azedo
1 c (s) rasa de fermento em pó
 Misture esses ingredientes secos. Depois acrescente a mistura do açúcar com o ovo, e mais 4 c (s) de óleo - usei o de girassol.

Faça bolinhas, achate e marque com um garfo para ficar bonitinho. Forno médio e asse até ficar moreninho por baixo.

BOLO DE CENOURA
3 cenouras cruas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
 Bata no liquidificar até virar um creme. Ponha em vasilha grande e adicione:
2 xícaras de farinha de arroz e 1 pitada de sal.
Misture bem, até ficar homogêneo Depois acrescente 1 c (s) de fermento em pó, mexendo suavemente. 
Coloque em forma de furo untada com óleo e polvilhada com a farinha de arroz.
Forno pré aquecido a 180º e assa em torno de 40 minutos.

Cobertura
1 caixa de creme de leite zero lactose e 3 c (s) de chocolate.  Misture e leve ao fogo até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo. Usei Toddy, que não é o ideal, pois não é sem lactose.


 


domingo, 28 de julho de 2019

BOLOS SEM GLUTEN, E SEM LACTOSE - Especialmente para Márcia Côrtes Duarte !

 No Seminário de Inverno - 27 de Julho de 2019 - fiz um bolo salgado e um doce, receitas novas, com os participantes servindo de cobaia...
Sem farinha de trigo ou leite. Seguem as receitas, a pedidos dos que experimentaram.  Também gostei!


BOLO DE FUBÁ COM BANANA:
Bata no liquidificador: 3 ovos, 1 xícara rasa de óleo, 2 bananas.
Misture 3 xícaras de fubá, 1 x de acúcar, 1 colher de sopa de maizena.
Misture os dois, bata um pouco, e depois acrescente 1 colher de sopa de fermento.

Unte uma forma com óleo, e polvilhe com açúcar.  Coloque a massa e asse por, mais ou menos, 30m, mas vá acompanhando o cozimento, pois cada forno tem uma temperatura.

 COBERTURA:  Suco de 2 laranjas e açúcar.  Fure o bolo com garfo, e despeje a calda lentamente, para penetrar bem. 

DICAS:
- Ligo o forno antes de começar a preparar o bolo, ficando uns 20 minutos para aquecer bem.
- Coloco um pouco de água quente no liquidificador, para "limpar" e aproveitar o restinho de massa.
- Usei só 2 bananas, porque tinha poucas, mas pode colocar umas 3, 4, 5. Ficará mais saboroso.
- A calda de laranja fica muito especial, deixando o bolo molhado e saboroso.





BOLO SALGADO COM FARINHA DE ARROZ.
Bata no liquidificador: 1 xícara de água, 1/2 xícara de azeite, 2 ovos. 1 xícara de farinha de arroz, 1 colher de sopa de maizena, 1 colher (de chá) de sal.  Depois acrescente 1 colher sopa rasa de fermento e misture.
Unte forma com óleo, ponha metade da massa, ponha o recheio, e cubra com o restante da massa.
RECHEIO:  piquei 1 tomate, juntei 1 dente de alho amassado, e sal e azeite.

Asse, em torno de 30 minutos, até dourar.

DICAS:
-Ficou pequenino, e de outra vez farei o dobro, pois acabou rapidinho !
-O Bolo Salgado é esse que está junto da salada de alface e tomate, na foto.

Experimentem, e digam se deu certo.

terça-feira, 26 de dezembro de 2017

A ALDEIA DO PAPAI NOEL DE PENEDO

 Dezembro mexe com minhas emoções, desde tempos imemoriais...
Nasci em Dezembro e esse mês possui, para mim, a magia e encantamento do Natal, tem cheiros característicos e deliciosos,  e a ansiedade da espera por novos tempos.  Também trás a tristeza de fim de um ano, de um ciclo. 
Em busca dessa magia natalina, em Dezembro de 2016 visitei Campos do Jordão, cidade belíssima, onde a decoração do Natal é emocionante.


 Nesse ano, fui espiar como é o Natal em Penedo,  a encantadora Aldeia Finlandesa em terras brasileiras.
Gostei ! Em especial o Shopping Pequena Finlândia, onde as construções retratam as casas finlandesas e as flores fazem parte do cenário. Em Dezembro, fica tudo mais bonito ainda !
 No portal da entrada, um Papai Noel gigante, de braços abertos, saudando os visitantes. E como tem visitantes ! Difícil conseguir fotos sem pessoas...

 Cabanas de troncos, servem para venda de produtos e enfeitam ainda mais a Aldeia.

As "lojas" são como casas, com direito a varandas enfeitadas.

 E é claro que todas elas estavam lindamente natalinas"

 Muitas lojas tem nomes finlandeses.

 Agência dos Correios.

A Casa de Papai Noel, numa das cabanas de troncos, pode ser visitada, e é o próprio que nos recebe na porta !


 Arte também tem na Pequena Finlândia!

Adoro essa loja e  tudo que tem nela para venda ! Por fora, trepadeiras na varanda.


 Outra loja com nome finlandês.

 Interior do Empório Rural Penedon: só delícias, numa loja muito decorada!

 As bolas coloridas, cobriam o céu da Pequena Finlândia.

Essa foto foi tirada na sexta feira.  No sábado, só se viam pessoas andando, fotografando, e ficando felizes com a beleza da decoração.  Um número enorme de crianças circulava pelas ruas.

 E tudo estava com luzinhas !


Outra loja com nome finlandês, e esse eu sei o significado: Aurinko é sol.

 Loja de chocolate. Ai, ai...

 Vista da rua, mostrando as construções da Pequena Finlândia e a decoração natalina.

E na Aldeia, ainda tem esse canal repleto de peixes ornamentais, além das varandinhas e das flores!


Pequenas cabanas foram adicionadas, para venda de produtos e informações turísticas.

 Tonttulakki. Essa loja é uma verdadeira perdição - chocolates deliciosos e lindos, nos tentando prá valer!


Interior da loja Tonttulakki que significa “gorro do gnomo”.

Para quem ama o Natal, passar uns dias envolvida na magia e decoração que nos remete a lugares distantes e frios, como as aldeias européias, é um verdadeiro presente de Papai Noel ! 
Mesmo no nosso calor brasileiro...