sexta-feira, 15 de maio de 2020

CUNHA - HISTÓRIA, LAVANDA E CERÂMICA

 Em Outubro de 2018 realizei um sonho já antigo: conhecer Cunha e seus campos de lavanda!
Cidade pequena e muito antiga, Cunha encantou e surpreendeu, com tanta coisa bonita e diferente para ver. Nem deu tempo para ver tudo...


O LAVANDÁRIO é um lugar de sonho, beleza e perfume! Chega a emocionar ver tantas flores e sentir o ar perfumado de lavanda...Pena o céu não estar azul, durante os dias que passei em Cunha, para as fotos ficarem mais bonitas...


No Lavandário podemos  comprar diversos produtos feitos com a planta. E a decoração é charmosa e delicada.  E, olha a vista, lá no fundo!

 A Igreja Matriz de N.S. da Conceição estava sendo reparada. Vejam como é bonita !

 Fachada da Matriz.

A pousada que ficamos  - POUSO CAMINHO DAS ARTES - é o lugar mais lindo, charmoso, bem cuidado e com um café da manhã e da tarde maravilhosos !

 Decoração do jeito que eu gosto, cheio de detalhes, na mesa do café.

Cunha é a cidade da Cerâmica ! Possui 18 Ateliês, mas só consegui visitar 6.  Esse da foto é um dos maiores, o Suenega & Jardineiro, que possui peças belíssimas!

 O DRÃO - Restaurante é puro charme, numa casa cheia de plantas!

 Restaurante Dona Dita tem uma comida  caseira muito especial,  almoçamos no quintal, e  com esse prato lindo !

 Adoro Mapas !

LÁPIS LAZÚLI - é outro encanto de lugar, com fabricação de jóias, e um jardim fofíssimo !


O CONTEMPLÁRIO - outra plantação de lavanda muito linda, possui um café charmoso e produtos à base de lavanda.

 FAZENDA ARACATU - tem Café, e mil coisas interessantes, num ambiente rústico-antigo. incrível!


MERCADO MUNICIPAL - sempre um lugar muito rico em tradições e história.

 CAFÉ E ARTE EMPÓRIO - Mil detalhes e muita cor! Olha os lustres!

 O CAPRIL - passeio gostoso, num local bem decorado e muito agradável, com café e cabritinhos lindos !

CASA SANTO ANTONIO - ARTESANATO MONTANHÊS - Adorei esse nome, e a loja, com muitos produtos e jeito antigo,  cativou-me bastante.

 ATELIER DA GROUZE - pequenino e muito lindo !

 CERÂMICA MIEKO E MÁRIO   -  Barracão organizado, e o forno para a queima.

 CHOCOLATERIA VANIRA FAGUNDES  -  Pura perdição !

O OLEIRO - Única cerâmica  desse estilo que vi por lá. E lindíssima, por sinal!

 DOCERIA DA CIDINHA - famosa na cidade, com doces deliciosos!

MOARA CAFÉ -Passeio muito interessante, muita coisa bonita e diferente para ver. E jardins !

MUSEU - A história da cidade em objetos.  Mas fiquei sem bateria na câmera... O jardim é encantador!

CERÂMICA TOLEDO - Objetos interessantes e jardim !

 IGREJA DE N.S. DO ROSÁRIO -Cartaz

 SECRETARIA DE TURISMO - Pegamos folhetos, informações, e conversamos bastante 1

 COZINHA ARTESANAL - numa casa linda, pertinho do Pouso.

 PORTAL DE CUNHA.

GALERIA QUINTA ESSÊNCIA - arte num casarão antigo.

CUNHA tem muitos cantos e encantos, e só vi um pedacinho dessa cidade tão lindinha...
Quem sabe, um dia eu volto para apreciar mais um pouco desse recanto encantador?




domingo, 23 de fevereiro de 2020

PUDIM DE PÃO FLORA DA SERRA.

                                   Gosto muito de Pudim de Pão, e faço sempre, aproveitando o pão dormido que vou guardando no congelador.
Tenho uma receita básica, que criei, mas modifico o sabor com outros ingredientes.
Para a primeira aula do Curso de Tarot, no Caminho do Artesanato, em 22 de Fevereiro de 2020, a receita foi assim.


PUDIM DE PÃO

6 pãezinhos (francesinhos) picados
1 litro de leite fervendo
1 xícara de açúcar (uso o Cristal)
3 ovos
2 c (s) de passas
1 c (s) manteiga
1 c (s) parmesão ralado
raspas da casca de 1 limão
1 c (sob) de canela em pó

Ponha o pão picado em vasilha funda, acrescente o leite fervendo e mexa bem, para desmanchar o pão. Deixe um pouco de molho, mexendo às vezes.
Acrescente os outros ingredientes,

CALDA
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo baixo para derreter.  Acrescente meia xícara de água fervendo, mexa, e deixe no fogo até ficar no ponto de calda média.  Se a água for pouca, ponha um pouco mais.
 Detalhe: não deixe no fogo até ficar bem caramelado, pois quando esfria engrossa muito.  Tem que tirar do fogo ainda fora do ponto.
Em forma de alumínio coloque , rodando para ficar bem coberta com a calda na forma toda. Coloque a massa e leve para assar em banho maria, até ficar dourado.

Espere esfriar e ponha na geladeira. Quando desenformar, ponha mais calda por cima.

OBSERVAÇÕES;

-Outros ingredientes que podem ser  usados:  calda de laranja, pedaços de goiabada, vinho tipo moscatel, ameixa preta, bastante queijo parmesão, para ficar um pudim de queijo, café (sim, e por que não ?), frutas cristalizadas.  E o que mais sua imaginação inventar !



sexta-feira, 15 de novembro de 2019

SEMINÁRIO PRIMAVERA/VERÃO 2019. COMIDA ITALIANA !

Em 9 de Novembro de 2019 realizamos o Seminário de Primavera/Verão, e tivemos visitas muito queridas, vindas de muito, muito longe, lá de Torres, no RS !

Comida Italiana, já tinha o Cardápio pronto com antecedência, até saber que uma participante tinha problemas com glúten, lactose e sementes !!!

Pensei em mudar, mas já estava tudo estruturado na minha cabeça, inclusive a decoração... Aí pesquisei bastante, comprei ingredientes compatíveis e saiu !


Mesa em xadrez, com garrafões de vinho, barrilzinho comprado em Caxias do Sul, e uvas artificiais.  Feijão branco, Arroz, Polenta com molho de proteína de soja. Macarrão de arroz e shitake salteado com cebola e alho. Salada Caesar (com o molho e o queijo à parte), Salada Caprese (sem o queijo), Antepasto de berinjela.


O Grupo: Anelise, Aidê, Evelyn, Nair, Mara, Gilson, Avelino, João Sérgio. Gilberto em pé.


Merenda na Tenda.


Comida na mesa. 

 

Na varanda, 3 mesas. E 3 dos 4 gaúchos estão na mesa: Mara, Aidê e Gilson.

SOBREMESAS: Não consegui fotografar antes, então já está mexido... Sagu de suco de uva, Pudim de pão, Doce de Banana, Marmelada, Requeijão.


CAFÉ COM PROSA - hora gostosa, no final da tarde.


Café e muita conversa. Sala linda, cheia de energia boa. 


Círculo de conversa, todos aproveitando bem os ensinamentos.


PRESENTES ! Os gaúchos trouxeram essa linda cesta, repleta de coisas gostosas, que já provamos no café ! E ganhei velas artesanais !!! Adoro !

Esse foi o último Seminário de 2019. E terminamos com chave de ouro !

FELIZ 2020 !

 

quinta-feira, 14 de novembro de 2019

RECEITAS ESPECIAIS - Sem gluten, sem lactose - ou quase...

 Último Seminário de Numerologia da Alma, e uma das participantes tem intolerância/rejeição aos produtos com glúten e lactose.
Lá fui eu, inexperiente no assunto, pesquisar mais uma vez o que poderia fazer para ela. Testei algumas receitas, e tive a ajuda da Roberta, minha nora prendada na cozinha, que fez um bolo de cenoura divino !

 A mesa do Café com Prosa do final da tarde.

Fiz o pão em forma de bolo.  E o biscoito de fubá está ao lado.

O Bolo de Cenoura, com cobertura de chocolate.


PÃO COM FARINHA DE ARROZ.

15 g de fermento biológico -a receita indicava 25g, mas preferi usar menos.
1 c (s) de acúcar
2 x de água morna
11 c (s) de farinha de arroz
4 c (s) de polvilho doce
4 c (s) maizena
3 ovos
2 c (s) de óleo - usei de girassosl
1 c (chá) rasa de sal.

 c (s) = colher de sopa
 c (chá) = colher de chá

Bata tudo no liquidificador e deixe dentro dele, tampado, até crescer até a tampa.  O meu não cresceu até a tampa, e deixei 20m que era o tempo indicado. Untei a forma de bolo com óleo e polvilhei com a farinha de arroz.  Na receita indicava usar forma de pão, que até tenho, mas preferi fazer na de bolo com o furo.  Qualquer forma pode ser usada.
Forno 180º, em torno de 30 minutos, mas vá espiando, pois depende do forno, do dia, da mão, dos ingredientes, do Universo...

Detalhe: copiei a receita da Net e fiz.  Com ele já no forno, fui olhar os comentários, e até arrepiei! Umas diziam que não assava, que murchava, que ficava líquido, que não prestava !!!
Mas o meu ficou bom...Portanto, cada caso é um caso, e vale a pena arriscar...

BISCOITO DE FUBÁ

Misture bem 4 c (s) de açúcar  com 1 ovo e reserve

6 c (s) de fubá
4 c (s) de polvilho doce
4 c (s) de polvilho azedo
1 c (s) rasa de fermento em pó
 Misture esses ingredientes secos. Depois acrescente a mistura do açúcar com o ovo, e mais 4 c (s) de óleo - usei o de girassol.

Faça bolinhas, achate e marque com um garfo para ficar bonitinho. Forno médio e asse até ficar moreninho por baixo.

BOLO DE CENOURA
3 cenouras cruas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
 Bata no liquidificar até virar um creme. Ponha em vasilha grande e adicione:
2 xícaras de farinha de arroz e 1 pitada de sal.
Misture bem, até ficar homogêneo Depois acrescente 1 c (s) de fermento em pó, mexendo suavemente. 
Coloque em forma de furo untada com óleo e polvilhada com a farinha de arroz.
Forno pré aquecido a 180º e assa em torno de 40 minutos.

Cobertura
1 caixa de creme de leite zero lactose e 3 c (s) de chocolate.  Misture e leve ao fogo até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo. Usei Toddy, que não é o ideal, pois não é sem lactose.


 


sexta-feira, 27 de setembro de 2019

SEMINÁRIO DE PRIMAVERA 2019 - Comida Árabe na Primavera ?

 Em 21 de Setembro de 2019, fizemos mais um Seminário. E o Cardápio foi Comida Árabe...

Normalmente faço esses pratos no Outono ou no Inverno, mas acabou ficando para agora, pois adoro essa comida e não podia deixar de fazê-la !

 

 O Quibe foi de cenoura. Teve Feijoada de feijão branco, Arroz com Lentilha e Cebola frita (delícia !), Tabule, Abobrinha Libanesa, no molho de tomate, Batata assada, Farofa com banana e alho, Pepino com iogurte.

 

O Grupo, já amigos: Sílvia, Lisana, João Sérgio, Nair, Avelino, Marcelino e Mariana.

Almoço no Jardim - Lisana, Marcelino e Mariana.


As meninas: Silvia e Nair



Os meninos: Gilberto, João Sérgio e Avelino.


Sobremesas: Knaf, Arroz Doce, Requeijão e o Doce de Abóbora que a Lisana trouxe.

CAFÉ COM PROSA.

Final da tarde, conversas e café.

O Grupo, enriquecido com a presença do marido e da filha da Nair.

Assim terminou mais um Seminário de Numerologia da Alma.